新鲜鲈鱼买的时候让商家帮忙收拾干净，在背上切几刀

花甲买回来泡在盐水里吐沙1小时，清水中加入料酒煮开

准备葱姜蒜

配菜切好装盘备用

配菜洗净切好备用

香菜切段，小葱叶切小段

砂锅加少许油，下葱姜蒜爆香

加洋葱块煸炒几下

下芹菜煸炒几下

下金针菇西兰花

下绿豆芽冻豆腐豆皮

鲈鱼放在蔬菜上面，旁边空余处放花甲

加生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，豆豉，再放一小碗开水，盖盖炖煮8分钟。关火后加香菜小葱，直接端上桌可以开吃啦！

配一碗米饭就着汤汁很香，今天主食我烙的饼，也好吃啊😋大家试试吧！